Chubut aclaró que no está permitida la venta de carne de guanaco en la provincia
Chubut10/04/2026
REDACCIÓNSalud recordó que en el territorio provincial no está habilitada ni la faena ni la comercialización de este producto. También advirtió que el ingreso desde otras jurisdicciones requiere autorización federal de Senasa.
La Secretaría de Salud del Chubut salió a precisar el alcance de la normativa vigente sobre la carne de guanaco y remarcó que en la provincia no está habilitada ni su faena ni su comercialización. La aclaración fue realizada a través del Departamento Provincial de Bromatología, en el marco de una advertencia orientada a reforzar controles y evitar interpretaciones erróneas sobre la circulación de este tipo de productos.
Desde el área oficial explicaron que actualmente los establecimientos autorizados para la faena y la elaboración de derivados de guanaco se encuentran en la provincia de Santa Cruz, pero con un alcance limitado al tránsito provincial. Eso significa que esa habilitación no permite de manera automática vender o trasladar esos productos hacia otras jurisdicciones.
El punto central del recordatorio oficial pasa por el régimen de circulación interprovincial. Según detalló Salud, para que la carne de guanaco pueda ser trasladada y comercializada fuera de la provincia de origen, los establecimientos deben contar con la correspondiente habilitación de tránsito federal otorgada por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).
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En ese marco, la cartera sanitaria chubutense subrayó que, mientras no exista esa autorización federal específica, no está permitido el ingreso ni la comercialización de estos productos dentro del territorio provincial. La aclaración busca fijar con precisión cuáles son los límites legales vigentes y evitar que se ofrezcan o distribuyan alimentos sin el respaldo sanitario exigido.
El planteo oficial se apoya en criterios de seguridad alimentaria, uno de los ejes que la Provincia puso en primer plano al difundir la información. La intención, según se indicó, es proteger a la población y reforzar el cumplimiento de las normas que regulan la producción, traslado y expendio de alimentos de origen animal.
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Además de precisar el estado de situación, Salud pidió a la comunidad, a comerciantes y a actores vinculados al sector alimentario que consulten la información únicamente a través de canales oficiales. También recomendó evitar la difusión de contenidos no confirmados y despejar cualquier duda con las autoridades sanitarias correspondientes.
Con esa advertencia, la Provincia buscó dejar en claro que hoy la carne de guanaco no puede venderse legalmente en Chubut, ni tampoco ingresar desde otras jurisdicciones si no cuenta con la habilitación federal exigida. El mensaje oficial apunta a cortar de raíz versiones confusas y a recordar que el control sanitario sigue siendo una condición obligatoria para cualquier producto alimenticio que circule en la provincia.
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