Mercedes prepara dos días a puro sabor y ya tiene todo listo para la Fiesta Nacional de la Torta Frita

La ciudad bonaerense celebrará este 11 y 12 de abril la 26° edición de uno de sus eventos más convocantes. Habrá shows, peñas, feria, propuestas criollas y la clásica torta frita gigante.

La ciudad de Mercedes ya entró en clima de fiesta y terminó de ajustar los últimos detalles para una nueva edición de la Fiesta Nacional de la Torta Frita, uno de los encuentros gastronómicos y populares más tradicionales de la provincia de Buenos Aires. La celebración se realizará este 11 y 12 de abril en el Parque Municipal Independencia, un predio ribereño que volverá a convertirse en el centro de una convocatoria masiva.

En las horas previas al evento, uno de los trabajos más importantes fue la instalación del puente móvil que facilita el acceso al predio, ubicado junto al río Luján. Unos veinte operarios participaron del montaje de esa pasarela, clave para ordenar el ingreso del público en un fin de semana donde se espera una fuerte concurrencia.

La fiesta llegará este año a su 26° edición y volverá a reforzar el perfil que Mercedes construyó con el tiempo como sede de grandes encuentros ligados a la identidad bonaerense. La ciudad, además de ser reconocida como Capital Nacional del Salame Quintero, sumó con esta celebración otra de sus marcas más fuertes dentro del calendario turístico y gastronómico.

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Durante ambas jornadas, el parque abrirá desde las 10 de la mañana y ofrecerá una agenda que combinará puestos de comida criolla, feria de emprendedores, actividades para toda la familia, espectáculos en vivo y peñas folklóricas. La propuesta apunta a reunir tradición, gastronomía y música en un entorno pensado para pasar el día completo.

Las entradas ya se encuentran disponibles de manera anticipada a través de la boletería digital del municipio. Los valores confirmados son de 6.000 pesos para la entrada general, 3.000 pesos para jubilados y un combo de 10.000 pesos para asistir sábado y domingo. Los menores de 12 años ingresarán sin cargo, al igual que las personas con CUDy un acompañante.

Desde la organización recomiendan llegar con el ticket descargado en el celular o impreso para agilizar el acceso, ya que se prevé un movimiento intenso en las puertas del predio. También se aclaró que el estacionamiento no está incluido en el valor de la entrada, por lo que muchos visitantes suelen optar por instalarse temprano y aprovechar la jornada con mate, reposeras y viandas.

Como ocurre cada año, uno de los momentos más esperados será la preparación de la torta frita más grande del mundo, una escena que ya se volvió emblemática del evento. Para cocinarla se utilizan más de 1.200 kilos de harina y un sartén de más de cinco metros de diámetro, en una elaboración colectiva que combina cocina, espectáculo y tradición popular.

Después de la cocción, esa torta frita gigante se reparte entre el público, en uno de los gestos más característicos de la fiesta. Ese momento funciona como una postal del evento y como una de las razones por las que miles de personas vuelven cada año a Mercedes para vivir una experiencia que mezcla gastronomía con celebración comunitaria.

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La programación artística también tendrá peso propio. El sábado desde las 17 subirán al escenario La Negracha, Sebastián Giovanetone, La Última Junta, Menta y Limón y Los Hermanos Arizmendi. El domingo desde las 15:30 será el turno de Vane González, el Ballet Municipal Estrella del Sur, Bohemios y Nación Wiphala.

A ese esquema se sumarán las peñas folklóricas, los desfiles tradicionalistas, la feria de artesanos y la elección de la Tortera del Año, otra de las actividades que ya forman parte del espíritu del encuentro. La propuesta busca mantener el perfil familiar del evento y ampliar la experiencia mucho más allá del plato principal.

La fiesta nació en 1999 como un homenaje a los veteranos de Malvinas y, con el paso del tiempo, se transformó en una de las celebraciones más representativas del calendario bonaerense. Esa raíz histórica todavía sigue presente en una convocatoria que logró crecer sin perder su impronta popular.

Ubicada a unos 100 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, Mercedes aparece además como una escapada atractiva para quienes buscan una salida de fin de semana. Se puede llegar en auto por Acceso Oeste y Ruta Nacional 5, además de opciones en tren y en micro desde la terminal de Retiro.

Con ese combo de tradición, música, aire libre y cocina criolla, la Fiesta Nacional de la Torta Frita volverá a poner a Mercedes en el centro de una de las citas más convocantes del otoño bonaerense.