La ballena Sei y la cocina regional se unen para mover el turismo de invierno en Comodoro

El Predio Ferial concentró a productores de toda la provincia en la quinta edición del Festín de Sabores. La apuesta oficial busca dinamizar la economía local.

Comodoro Rivadavia y Rada Tilly intentan consolidar alternativas que escapen a los circuitos tradicionales para estirar la llegada de visitantes durante el invierno. La habilitación provincial de cuatro empresas para realizar paseos náuticos permite ahora observar a la ballena Sei, una especie que ofrece una ventana de oportunidad distinta a la de la ballena franca austral. “Esto genera contenido al destino, con Comodoro Rivadavia y Rada Tilly estamos trabajando con el avistaje embarcado y hay cuatro empresas habilitadas por la provincia para hacer paseos náuticos y ver la ballena Sei”, explicó la subsecretaria de Turismo del Chubut, Magalí Volpi.

La gastronomía dejó de ser un simple complemento del viaje para transformarse en un motivo de peso que justifica el traslado de los turistas fuera del verano. Durante el último fin de semana, el Predio Ferial se convirtió en el epicentro de esta estrategia con la quinta edición del Festín de Sabores. “El Gobierno Provincial decidió tomar al turismo como una política de estado y acompañar estas iniciativas”, remarcó la funcionaria al destacar la importancia de las fiestas regionales para mantener la actividad comercial activa.

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El despliegue territorial en el evento incluyó stands de Gaiman, Rawson, Rada Tilly y Sarmiento, permitiendo que el público accediera a una oferta diversa en un solo lugar. Las degustaciones y las activaciones institucionales funcionaron como un puente directo entre los emprendedores rurales y los consumidores de la ciudad. La presencia de un guardafauna del Área Natural Protegida Punta Marqués sumó una cuota de educación ambiental y conservación al recorrido puramente culinario.

Los alimentos elaborados bajo el sello Origen Chubut ocuparon un lugar central en la exhibición, mostrando la capacidad de los productores para agregar valor a la materia prima local. Esta vidriera no solo permite la venta directa, sino que facilita el contacto con referentes del sector que buscan integrar estos artículos en sus cartas gastronómicas. La coordinación entre el Ministerio de Turismo y la Agencia Chubut Turismo facilitó que cada localidad presentara sus atractivos más destacados para el resto del año.

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La promoción digital del evento contó con la participación de Valentín Galdon Ritvo, el chef conocido como Chefsale, quien generó contenido en escenarios naturales de la región. El cocinero realizó intervenciones en el área protegida Rocas Coloradas, vinculando la identidad de los platos con la geografía característica de la costa chubutense. “Festín de Sabores está festejando su quinta edición y ampliando el número de productores y artesanos que participan en esta feria tan importante en temporada baja, dinamizando la economía del lugar”, puntualizó Volpi sobre el impacto de estas acciones.

El enoturismo asoma como un producto en pleno crecimiento que combina los paisajes rurales con las bodegas instaladas en distintos puntos de la provincia. A través del programa Vinos y Sabores del Chubut, los establecimientos buscan atraer a un público interesado en los procesos de elaboración y en las catas guiadas. “Tenemos muchas bodegas que ofrecen experiencias enoturísticas”, señaló la subsecretaria al explicar cómo la cocina regional se vuelve una puerta de entrada para descubrir nuevos territorios.

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Esta feria nació originalmente en 2022 bajo los lineamientos del Plan Estratégico Pioneros 2030 y hoy se posiciona como una cita obligada para la región patagónica. El encuentro reúne clases de cocina en vivo, espacios de formación técnica y debates sobre las tendencias del sector para profesionalizar la actividad. La oferta se complementa con patios gastronómicos y espectáculos familiares que garantizan una afluencia constante de público durante todas las jornadas.

El intendente de Comodoro Rivadavia, Othar Macharashvili, acompañó el recorrido oficial por los stands para relevar la situación de los artesanos y pequeños productores participantes. La interacción entre el municipio y la provincia resulta fundamental para que la ciudad se consolide como una sede de grandes eventos de alcance regional. El éxito de la convocatoria se midió tanto en la circulación de gente como en la visibilidad otorgada a emprendimientos que buscan ampliar su mercado habitual.

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La apuesta por la identidad productiva local debe transformarse ahora en una continuidad de ventas y reservas que se sostenga durante el resto del calendario. El gran desafío operativo para las carteras de turismo consiste en lograr que los circuitos comerciales se mantengan activos una vez que las luces del Predio Ferial se apaguen. Chubut cuenta con el material y la historia para competir, pero la sostenibilidad del modelo dependerá de la coordinación efectiva entre los productores y los centros de consumo masivo.