COMIENZAN LAS CLASES MAGISTRALES DE MADRYN AL PLATO

ESTE JUEVES SE REALIZARÁ LA PRIMERA JORNADA DE CLASES. LU17 TRANSMITIRÁ EN VIVO EL EVENTO DESDE LA SEDE DEL CLUB MADRYN.  ESTARÁN MAURICIO COULY, GUSTAVO LENA Y SILVIA VALDEMOROS.

Mañana comienza la primera de las dos jornadas previstas para las Clases Magistrales de la octava edición del Madryn al Plato 2015  a partir de las 16 horas, en la sede social del Club Deportivo Madryn, avenida Roca 516 con entrada libre y gratuita.

La primera jornada tendra como protagonistas a Mauricio Couly destacado chef patagónico de la provincia de Neuquén, Gustavo Lena, especialista en cocina italiana y propietario de Bella Italia Buenos Aires y el cierre de esta primera jornada la tendrá por primera vez en la cocina de Madryn al Plato a Silvia Valdemoros.

Los que deseen participar de las clases pueden dirigirse a la sede del Club Madryn donde las puertas se abrirán 16.45 hs.

LU17, la Radio de Puerto Madryn transmitirá en vivo todo el evento a través de FM 100.3 y de la web www.lu17.com. La conducción estará a cargo de Denise Aillapán y Roberto Suarez.

Los chefs del jueves

Silvia Valdemoros es Chef ejecutiva, Periodista de oficio, Conductora de Televisión y Radio, Productora, Food Stylist y Directora de Estudio V.

Nació en Buenos Aires, desde pequeña estuvo vinculada a la gastronomía gracias a su abuela andaluza, que fue quien le enseñó los platos típicos de su región.

Es una verdadera apasionada de la cocina y de disfrutar el encuentro con la gente.Estudió en Argentina y luego se perfeccionó en las mejores escuelas europeas.Es la autora de cuatro libros de cocina. Actualmente dirige “Estudio V” donde se desarrollan, producen y dirigen contenidos de televisión, medios gráficos y plataformas virtuales. Fue la directora de la primera escuela de cocina gratuita del país y trabaja arduamente en la comunicación y difusión de la Soberanía Alimentaria a través de diferentes proyectos que la tienen como referente de la cocina simple y autosustentable.

De Bella Italia a orillas del Golfo Nuevo

Gustavo Lena es cocinero, con importante trayectoria especializado en cocina italiana. Luego de haber vivido una larga experiencia en Italia, decide volver a su país de origen y abrir su propio restaurante.
En junio de 1995 Gustavo junto a su hermana y familia deciden abrir las puertas de Bella Italia en la zona de Palermo.
Una labor conjunta de toda la familia Lena es la que hizo y hace que los restaurantes mantengan su clientela que saborea las delicias preparadas por Gustavo Lena quien ha sellado el rumbo de esta cocina con una simpleza e ingenio que sorprende a cada visitante. La cocina que los identifica esta basada en calidad de producto, cocciones cortas y simpleza en su preparación.

Mauricio Couly, Chúcaro y especialista en cocina patagónica

Mauricio Couly integra el equipo Chúcaro de cocineros de la Patagonia y es propietario, desde hace más de diez años de uno de los establecimientos más importante de Neuquén como lo es La Toscana.
Dentro de su trabajo en stage, eventos y temporadas y chef de partie se pueden destacar
Francis Mallmann- Los Negros, Punta del este, Uruguay- Patagonia sur, Bs.As., Restaurante 1884 Mendoza, Hotel Garzón, Uruguay-Afigueira, San Pablo, Brasil.
Couly es especialista en arte culinario, Chef y es uno de los referentes patagónicos en trabajos como elaboración artesanal de quesos: (camembert-brie-cheddar-azules-semiduros-cabra-oveja, etc.) y elaboración artesanal de embutidos italianos: (salamines, lardo, jamones, pancetas, butifarras, etc.)