Los alimentos que elegís cada día también pueden proteger tu memoria y tu cerebro
Actualidad22/07/2026
REDACCIÓNEspecialistas de la OMS destacan que una alimentación equilibrada influye en la salud cerebral desde edades tempranas y ayuda a disminuir el riesgo de deterioro cognitivo con el paso de los años.
Cada 22 de julio, el Día Mundial del Cerebro invita a reflexionar sobre los hábitos que favorecen el funcionamiento de uno de los órganos más complejos del cuerpo humano. Entre ellos, la alimentación ocupa un lugar central, ya que cada vez existen más investigaciones que vinculan la calidad de la dieta con la memoria, el aprendizaje y la prevención de enfermedades neurológicas.
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El cerebro representa apenas el dos por ciento del peso corporal, aunque consume cerca del veinte por ciento de la energía disponible. Ese elevado gasto energético explica por qué necesita un aporte constante de nutrientes de calidad para sostener procesos esenciales como la concentración, la regulación emocional, la toma de decisiones y la formación de nuevos recuerdos.
Especialistas en neurología y nutrición coinciden en que no existe un alimento milagroso, sino un patrón alimentario capaz de generar beneficios sostenidos. Frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, pescado, aceite de oliva y proteínas magras aparecen entre los grupos más recomendados, mientras que los ultraprocesados, el exceso de azúcar y las grasas saturadas ocupan el extremo opuesto.
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Los ácidos grasos omega-3 figuran entre los nutrientes más valorados por la evidencia científica. Presentes en pescados grasos, semillas y algunos frutos secos, forman parte de la estructura de las neuronas y participan en mecanismos relacionados con la memoria y el aprendizaje. También se destacan los antioxidantes, abundantes en frutas y verduras de colores intensos, por su capacidad para reducir el daño provocado por el estrés oxidativo.
Las vitaminas del complejo B también cumplen un papel relevante. Nutrientes como la vitamina B12 y el ácido fólico participan en la producción de neurotransmisores y en el metabolismo energético del sistema nervioso. Su presencia adecuada contribuye al funcionamiento cerebral y podría ayudar a disminuir el riesgo de alteraciones cognitivas y trastornos del estado de ánimo.
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En los últimos años, distintas investigaciones reforzaron el valor de la dieta mediterránea, considerada una de las más beneficiosas para la salud cerebral. Su combinación de alimentos frescos, abundantes vegetales, aceite de oliva, pescado, legumbres y cereales integrales se asocia con una mejor conservación de la memoria y con un menor riesgo de desarrollar demencia durante el envejecimiento.
Otra estrategia que despertó el interés de la comunidad científica es la dieta MIND, que reúne características de la alimentación mediterránea y del plan DASH, diseñado originalmente para controlar la hipertensión arterial. Estudios recientes observaron que las personas que sostienen este patrón durante varios años presentan una evolución más favorable en la estructura cerebral y un deterioro cognitivo más lento.
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La alimentación antiinflamatoria también gana terreno entre las recomendaciones. Basada en productos frescos, proteínas de calidad, grasas saludables y carbohidratos complejos, busca reducir los procesos inflamatorios que afectan al organismo. Investigaciones recientes relacionan este tipo de dieta con un menor riesgo de desarrollar demencia, incluso en personas que ya presentan algunos marcadores biológicos vinculados al Alzheimer.
Los especialistas recuerdan que la salud del cerebro depende de un conjunto de hábitos, no solamente de la alimentación. Realizar actividad física con regularidad, dormir bien, controlar la presión arterial y el colesterol, evitar el tabaco, moderar el consumo de alcohol, mantener vínculos sociales y estimular la mente mediante la lectura o el aprendizaje permanente forman parte de las estrategias que contribuyen a preservar las funciones cognitivas a lo largo de toda la vida.
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