Exportaciones de carne vacuna superan los US$2.700 millones y crecen 42% en lo que va del año
Actualidad25/08/2026
REDACCIÓNDurante los primeros siete meses de 2026 se embarcaron más de 400 mil toneladas, impulsadas por la demanda de China y una fuerte recuperación en los precios internacionales.
Los despachos de carne bovina a Estados Unidos se ubicaron en segundo lugar al sumar 11,3 mil toneladas en julio entre cortes refrigerados y congelados. Este mercado experimentó un fuerte dinamismo por la ampliación del contingente libre de aranceles, del cual Argentina ya había completado el 77,6% de la cuota anual al 17 de agosto y el 93,9% de la cuota para el tercer trimestre.
El precio promedio de exportación de la carne vacuna refrigerada y congelada se situó en US$7.123 por tonelada durante julio, lo que representa una mejora del 1,3% respecto al mes anterior. Este valor resulta un 27,5% superior al precio medio del mismo mes de 2025, cuando promediaba los US$5.585 por tonelada.
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De este modo, los valores internacionales consolidan su tendencia de recuperación tras haber tocado un piso de US$3.740 por tonelada a mediados de 2024. Los precios actuales se acercan nuevamente al máximo de casi US$7.300 que se había registrado en mayo pasado.
En el plano mensual, julio registró despachos por 64,9 mil toneladas de carne refrigerada y congelada, equivalentes a 461,9 millones de dólares. Aunque estas cifras marcan un leve retroceso frente a junio de 2026, la comparación interanual expone una suba del 1,8% en volumen y un crecimiento del 29,9% en el valor obtenido.
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China continuó liderando los destinos de exportación, acaparando el 57,9% del volumen total embarcado en julio y el 59,8% en el acumulado de los primeros siete meses de 2026. El precio medio de la carne deshuesada destinada a este país se ubicó en US$6.010 por tonelada, superando el récord previo de US$5.900 de mayo de 2022.
Por otra parte, las exportaciones acumuladas a Israel crecieron un 25% interanual, alcanzando las 35,2 mil toneladas en lo que va del año y completando el podio de destinos. En julio se despacharon a este mercado 7,2 mil toneladas totales, con precios promedio que rondaron los US$12.500 para la carne enfriada y US$11.900 para la congelada.
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En contraste, los embarques a Europa de carne refrigerada sin hueso mostraron una contracción del 8% interanual en los primeros siete meses del año, a pesar de un leve repunte mensual en julio. La caída más severa se registró en el mercado de Chile, donde las cargas de carne enfriada sin hueso sufrieron un desplome del 43,9% en comparación con julio de 2025.
Las cifras totales de los primeros siete meses del año, informadas por el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), muestran que las exportaciones alcanzaron las 403,1 mil toneladas. Esto representa un incremento del 6,7% en volumen y un salto del 41,8% en valor en comparación con el mismo período de 2025, generando ingresos por US$2.768,6 millones.
Finalmente, el informe señaló que las exportaciones de menudencias y preparaciones de carne bovina sumaron 9,5 mil toneladas en julio por un valor de 26,5 millones de dólares. Los principales destinos de esta partida incluyeron a Estados Unidos, Rusia, Congo, Perú y Hong Kong, según el tipo de producto.
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