El pollo subió un 16% en Puerto Madryn y ya se equipara el consumo de carne vacuna
Chubut08/10/2026
REDACCIÓNSegún el Centro de Estudios José María Rey, la variación se dio en el último mes, alineándose con la inflación de CABA, y la carne de vaca mantiene sus precios.
El kilo de pollo registró un fuerte aumento del 16% en Puerto Madryn durante el último mes, según informó en Modo17, Claudio D´Ermo, referente del Centro de Estudios José María Rey. Este incremento es uno de los más destacados en la canasta básica y lleva el consumo de esta carne a niveles similares a los de la carne vacuna en la ciudad.
D´Ermo precisó en #LA17, que el índice de aumento de precios mensual de Puerto Madryn fue del 1,8%, una cifra que se mantiene cercana o incluso igual al índice de inflación de Capital Federal. El Centro de Estudios José María Rey, que elabora este informe desde enero de 2020, monitorea el costo de 50 productos básicos para la canasta familiar, aunque aclaran que no es un Índice de Precios al Consumidor (IPC) completo.
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En este contexto, el informe destaca que los supermercados podrían bajar sus precios entre un 15% y 20% y aun así seguirían obteniendo ganancias. Esta situación, según D´Ermo, se debe a la inercia de un proceso inflacionario alto y a la concentración del mercado en unas pocas corporaciones que manejan la cadena alimenticia desde el acopio.
Además, los supermercados implementan diversas estrategias de venta, como la oferta de productos próximos a vencer con precios reducidos, artículos que anteriormente eran donados a entidades benéficas. También se mencionan las trampas en las ofertas, donde descuentos del 3x2 o del 35% en un producto pueden resultar en un precio final más alto que el mismo artículo en otro comercio.
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El entrevistado también señaló que las grandes cadenas ajustan sus precios según el barrio o la ciudad, como sucede entre Puerto Madryn y Rawson, basándose en el nivel de dinero circulante. Por esta razón, el Centro de Estudios insiste en la responsabilidad del consumidor para controlar los precios, instando a armar una lista de compras, pedir el ticket y comparar valores entre distintos comercios.
En cuanto a otros productos de la canasta, la carne de vaca, que incluye cortes como carne picada, paleta, bola de lomo y asado sin hueso, no tuvo grandes variaciones en sus precios durante los últimos meses. D´Ermo subrayó que la baja en el consumo de este producto contribuyó a esta estabilidad de costos en el sector.
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Finalmente, D´Ermo solicitó la colaboración de voluntarios, a quienes llama «soldados», para replicar el trabajo del Centro de Estudios José María Rey y elaborar un índice similar para los comercios de cercanía. D´Ermo enfatizó la importancia de este tipo de actividades para la comunidad y para el bienestar personal.
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