Una nutricionista revela las cinco preguntas más comunes sobre alimentación y dietas
Enfoques18/10/2026
REDACCIÓNUna especialista explica por qué no hay respuestas únicas para bajar de peso, proteínas o suplementos, y la importancia de evaluar cada caso.
Los suplementos alimenticios no reemplazan una dieta variada y equilibrada, aunque pueden ser necesarios en situaciones específicas. Su uso se justifica ante una deficiencia diagnosticada, dificultades de absorción, la exclusión de ciertos grupos de alimentos o en etapas particulares de la vida. Un ejemplo es la vitamina B12, que quienes siguen dietas veganas necesitan obtener de alimentos fortificados o suplementos.
Contrario a la creencia popular, no es estrictamente necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso. Una revisión de Cochrane que analizó 61 ensayos clínicos con 6.925 participantes no encontró diferencias significativas en la pérdida de peso entre dietas bajas en carbohidratos y las equilibradas, en seguimientos de hasta dos años.
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Ana Cristina Gutiérrez, nutricionista deportiva, explica que la clave es evaluar la alimentación en su conjunto. «No necesitamos tratar a los carbohidratos como los villanos. Para quienes buscan bajar de peso, es necesario evaluar la alimentación en su conjunto, las cantidades que se consumen, de dónde provienen esos carbohidratos —por ejemplo, frutas, verduras, legumbres y cereales integrales— y si la estrategia se puede sostener en el tiempo», afirma la especialista.
Otro punto de consulta frecuente es la cantidad de proteína diaria necesaria, la cual depende de factores como el peso, la edad, la actividad física y los objetivos. Si bien las personas que hacen ejercicio regularmente necesitan más proteína, su consumo debe estar acompañado de un entrenamiento adecuado, un aporte suficiente de energía y un buen descanso para ganar masa muscular.
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Muchas personas tampoco logran bajar de peso a pesar de comer poco, lo que puede deberse a un consumo elevado de calorías ocultas. Las bebidas, las salsas, los snacks y los alimentos con alta densidad energética pueden aumentar la ingesta diaria sin que se perciba como una gran cantidad de comida. El sueño, los medicamentos y ciertas condiciones de salud también influyen en el peso corporal.
Respecto a la alimentación para el ejercicio, las necesidades varían drásticamente según el tipo, duración e intensidad de la actividad. En términos generales, los carbohidratos aportan energía y las proteínas ayudan a la reparación muscular. Sin embargo, la hidratación y una nutrición adecuada durante todo el día son fundamentales para el rendimiento y la recuperación.
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