Consumo de lácteos rebotó 11 litros en 2025 pero sigue lejos de niveles históricos
Actualidad27/10/2026
REDACCIÓNPese a la recuperación del último año, cada argentino consume 16 litros menos de lácteos que hace una década, lejos de niveles previos.
Durante 2025, el consumo de lácteos por habitante en Argentina registró un rebote de once litros anuales, alcanzando los 185 litros por persona. Esta recuperación se produjo tras el mínimo histórico de 174 litros por habitante registrado en 2024, que marcó el nivel más bajo de la década.
El repunte del último año, que fue la mayor suba interanual de la década, aún no compensa la caída previa ni permite regresar a los valores de años anteriores. Según datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), el consumo promedio de 185 litros en 2025 se mantiene por debajo de los 201 litros de 2016.
OTRAS NOTICIAS:
La diferencia equivale a una reducción de 16 litros anuales por persona en la última década, lo que representa un descenso cercano al 8% respecto a hace diez años. En términos cotidianos, esto significa aproximadamente un litro menos por mes por habitante, considerando todos los productos lácteos convertidos a leche equivalente.
El retroceso en el consumo de lácteos ya era visible antes de la pandemia, con una disminución constante desde 2017. En aquel año, el indicador se ubicó en 197 litros por habitante, bajando a 190 litros en 2018 y alcanzando los 182 litros en 2019, el valor más bajo de ese primer tramo de la serie.
OTRAS NOTICIAS:
Entre 2020 y 2023, el país experimentó una fase de recuperación gradual, con un incremento a 185 litros en 2020 y 189 litros en 2021. Pese a un leve retroceso a 188 litros en 2022, el consumo alcanzó los 191 litros en 2023, el valor más alto desde 2016, sin lograr recuperar el registro inicial.
La estadística recopila el consumo doméstico de lácteos expresado en litros de leche equivalente por habitante, incluyendo productos como yogures y quesos. Esta metodología permite comparar la evolución general de la demanda, sin implicar que la caída se haya limitado solo a la leche fluida.
OTRAS NOTICIAS:
La evolución del consumo de lácteos es influenciada por diversos factores que pueden modificar tanto las cantidades como la composición de los productos adquiridos. Entre ellos se destacan los ingresos de los hogares, los precios de los alimentos y las decisiones de compra de los consumidores.
Te puede interesar
