BUENOS AIRES SERÁ SEDE DEL MUNDIAL DE PIZZA Y EMPANADA

Del 3 al 6 de junio, el Complejo Costa Salguero acogerá a pizzeros y empanaderos de todo el mundo que dirán presente, en una competencia organizada por APYCE.

Actualidad01/06/2024

REDACCIÓN

Buenos Aires será sede del Mundial de la Pizza y la Empanada.

Por primera vez en la historia, Argentina será el escenario del Mundial de la Pizza y la Empanada. La competencia se realizará del 3 al 6 de junio en el Complejo Costa Salguero de la Ciudad de Buenos Aires, en el contexto de la FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2024. Este evento es organizado por la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de Argentina (APYCE).

Participantes internacionales y organización

El certamen ha atraído a numerosos participantes de diversos países, incluidos Italia, Brasil, México, Suecia, Panamá, Venezuela, Senegal, Colombia, Chile, Uruguay, Ecuador, Cuba y Perú, entre otros. Durante las jornadas del evento, los competidores estarán cocinando en vivo frente al público desde las 9:00 hasta las 20:00, utilizando hornos de barro y utensilios especializados proporcionados por la organización. Se dispondrá de cuatro hornos napolitanos (dos a leña y dos a gas), además de cinco hornos tradicionales a gas y cuatro hornos eléctricos.

Un jurado de lujo

El jurado, compuesto por 30 destacados miembros, evaluará a los participantes. Entre los representantes argentinos se encuentran Pietro Sorba, Diego Gaona, Gladys Mabel Olazar, Juan Solorza, Sergio Moro y Guillermo Kellmer. A nivel internacional, destacan figuras como Massimo Raffaelli (Italia), Jesús Marquina (España), Peterson Secco (Brasil) y Angello Bertini (Perú).

Los jurados evaluarán 13 categorías durante el Mundial de la Pizza y la Empanada:

Pizza de Muzzarella Argentina
Fugazzetta Argentina
Pizza New York Style
Pizza a la Piedra
Pizza Napolitana
Pizza Gourmet
Fainá Clásica
Pizza in Pala
Acrobacia (Free Style)
Velocidad en Estirado
Masa más Grande
Velocidad en Armado de Cajas de Pizzas
Empanada de Carne Argentina
Premiaciones y reconocimientos

El “Campeón Mundial de la Pizza” será anunciado el miércoles 5 de junio y recibirá como premio un viaje a Parma, Italia, para competir en la 32ª edición del Campeonato Mundial de la Pizza en 2025. Por su parte, el jueves 6 de junio se conocerá al “Campeón Mundial de la Empanada”.