Lo dijo en su discurso anual, Martín Berrade, presidente de ARPA y Coordinador General de #LA17 en un evento realizado en el Hotel Hilton de Buenos Aires.
EL ASADO ARGENTINO ENTRE LOS 10 MEJORES PLATOS DEL MUNDO
Taste Atlas posicionó al asado argentino en el sexto lugar del ranking mundial de los mejores platos. Se ubicó en el sexto puesto según Taste Atlas.
Actualidad11/12/2024
REDACCIÓN
El asado argentino se posicionó entre los 10 mejores platos del mundo según Taste Atlas.
El ranking fue elaborado con base en 367.847 valoraciones para 11.258 platos de la base de datos. “El asado es mucho más que una simple comida”, destacaron los autores de la publicación.
Entre los diez primeros también aparecen la lechona colombiana y la picanha brasileña. Taste Atlas describe al asado como un evento culinario y social emblemático de Sudamérica.
La preparación incluye carnes cocinadas en una parrilla especial de ladrillo con fuego de leña o carbón. “Es el epítome de la gastronomía argentina”, afirmaron desde Taste Atlas. Los primeros en cocinarse son chorizos, morcillas y achuras, seguidos de cortes más finos como matambre y entraña. Las carnes jugosas requieren fuego lento para alcanzar el punto perfecto de cocción.
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Los cortes más populares incluyen tira de asado, bife de chorizo, cuadril, lomo y vacío. “Las carnes se acompañan tradicionalmente con chimichurri y salsa criolla”, explicó el informe. El ranking posicionó a la lechona colombiana como el mejor plato del mundo.
La pizza napolitana y la picanha brasileña completaron el podio de los tres mejores. La gastronomía argentina ocupa el puesto 25 de las mejores calificadas a nivel internacional según la misma publicación. El ranking refleja la opinión de expertos y usuarios de todo el mundo.
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Taste Atlas destaca el valor cultural y social del asado en países sudamericanos como Argentina, Chile y Uruguay. El asado criollo, más rústico, es típico del campo y utiliza fuego de leña. El informe pone en valor la tradición y la técnica culinaria que rodean al asado.
Este reconocimiento internacional refuerza el prestigio de la gastronomía argentina. “El asado representa identidad, tradición y excelencia gastronómica”, concluye la publicación.
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