La zafra azucarera supera las 16 millones de toneladas de caña en lo que va del año
Actualidad30/08/2025
REDACCIÓN
Zafra azucarera
El Instituto de Promoción de Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT) informó que al cierre de agosto la molienda de caña continúa sin interrupciones en los ingenios de la provincia. Con 142 días de actividad, se alcanzaron 11.935.505 toneladas de caña procesada, lo que representa un incremento del 4% respecto al mismo período de 2024.
El avance en Tucumán ya llega al 68% del total estimado en el último informe de disponibilidad de materia prima elaborado por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC). En paralelo, la producción de azúcar físico alcanzó 829.293 toneladas, integrando distintas variedades como blanco común, crudo, orgánico y refinado.
De ese total, el azúcar blanco común tipo A sumó 522.785 toneladas, mientras que el crudo alcanzó 191.947, el orgánico 16.645 y el refinado 97.916. Estas cifras confirman el peso productivo de la provincia en el mapa azucarero nacional.
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En cuanto al alcohol, las 10 destilerías tucumanas lograron 188.935.363 litros en 126 días de actividad, un 7% más que en 2024. De este volumen, 103.024.144 litros se deshidrataron para ser utilizados en la mezcla de biocombustibles, lo que representa el 55% del total elaborado.
En Salta y Jujuy, los ingenios llevan 106 días de molienda con un total de 4.205.312 toneladas de caña bruta procesada. El avance provincial se ubica en el 55% de las estimaciones de materia prima disponibles, según lo informado al IPAAT por las entidades que representan al sector.
La producción de azúcar en ambas provincias asciende a 274.072 toneladas, con un aporte destacado de 85.077 toneladas de refinado y 70.549 de orgánico. A estas se suman 47.217 de blanco y 68.836 de crudo, conformando un esquema diversificado de abastecimiento.
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En paralelo, cinco destilerías de Salta y Jujuy alcanzaron los 101.467.123 litros de alcohol hidratado. De esa cantidad, 84.886.494 litros fueron deshidratados para la elaboración de bioetanol, lo que equivale al 76% del total producido.
Con la suma de las tres provincias, la zafra argentina totaliza 16.140.817 toneladas de caña molida, 1.100.972 toneladas de azúcar físico y 300.402.486 litros de alcohol hidratado. El volumen consolida a la campaña 2025 como una de las más productivas de los últimos años.
Estos datos confirman que el complejo azucarero y alcoholero del norte argentino no solo sostiene el abastecimiento interno, sino que también aporta a la matriz energética nacional a través del bioetanol. El cierre de la zafra marcará el impacto final de una temporada que ya se perfila como histórica en números y continuidad.
Fuente: NA.
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