Las empresas alimenticias y supermercados advierten que el dólar en $1400 impactará en los precios
Actualidad03/09/2025
REDACCIÓN
Inflación mujer en supermercado imagen ilustrativa generada por LA17
Las compañías alimenticias reconocen que la cotización del dólar en torno a los $1400 genera un escenario de fuerte incertidumbre para la política de precios. En diálogo con medios nacionales, representantes del sector explicaron que los márgenes de rentabilidad se redujeron de forma considerable y que sostener precios sin aumentos resulta cada vez más difícil.
El principal freno a los incrementos sigue siendo la caída del consumo. “Si hoy ya las ventas son flojas, con incrementos de precios todo sería más cuesta arriba”, admitieron fuentes empresariales, que remarcaron la delicada situación de la demanda interna.
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La industria observa con atención que la cotización de la divisa se mantenga por debajo de los $1400. “Ese nivel funciona como una barrera: si se perfora, nos veremos obligados a revisar listas en todos los productos, no solo en los importados”, detallaron.
Durante los meses de junio, julio y agosto se registró una caída del volumen de ventas y una pérdida de rentabilidad, lo que generó una doble presión. “Ahora la preocupación es por ambos costados, algo que no pasaba en la primera parte del año”, remarcaron.
En el sector estiman que, de ser necesario, los aumentos promediarían un 15%, aunque reconocen que la débil performance del consumo no facilita esa estrategia. Hasta ahora, los ajustes se concentraron en bienes con insumos importados, pero la volatilidad cambiaria podría extender los incrementos a toda la canasta.
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Los analistas consultados advierten que el poder adquisitivo acumula una pérdida cercana al 15% desde el inicio de la gestión de Javier Milei. Ese deterioro reduce el margen de maniobra de las empresas, que ven cómo la caída del ingreso familiar frena cualquier posibilidad de traslado pleno del dólar a los precios.
En agosto, la inflación en alimentos marcó un alza del 3% según la consultora LCG, que releva más de 8.000 productos en supermercados. Frutas, bebidas e infusiones y verduras fueron los rubros con mayores aumentos. Para EcoGo, el dato mensual fue de 2,5% al incluir consumo dentro y fuera del hogar.
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Las perspectivas para septiembre no son optimistas. La corrección en combustibles y la tensión en el tipo de cambio anticipan un nuevo piso inflacionario. Los especialistas señalan que, si bien los aumentos fueron parciales en agosto, la presión cambiaria ya se traduce en expectativas de mayores incrementos para los próximos meses.
En ese contexto, los próximos días serán determinantes. El mercado espera definiciones sobre la política cambiaria oficial, mientras que las alimenticias preparan sus cálculos para el último cuatrimestre del año. El resultado de esa combinación impactará directamente en los bolsillos de los consumidores.
Fuente: INDEC, X, Clarín
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