Córdoba confirmó un brote de triquinosis con 65 casos en seis localidades
Actualidad21/09/2025
REDACCIÓN
Triquinosis salamín foto ilustrativa fuente gobierno de Córdoba
El Ministerio de Salud de Córdoba confirmó un brote de triquinosis que ya afecta a seis localidades de la provincia. Se registraron 65 casos, con diez personas que requirieron internación y un paciente que permanece hospitalizado, mientras el resto evoluciona favorablemente bajo tratamiento ambulatorio.
Según el reporte oficial, los contagios se distribuyen en distintos puntos del territorio provincial. Serrano concentra 28 casos, seguido por Río Cuarto con 14 y la capital con 11. También se notificaron 5 en Alpa Corral, 4 en Wenceslao Escalante y 3 en Colonia Tirolesa. La dispersión de los casos motivó un refuerzo de los controles sanitarios.
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Las investigaciones preliminares apuntan a un origen común. Los contagios estarían relacionados con el consumo de chacinados de elaboración casera, como salames y chorizos producidos en faenas familiares. Sin embargo, también se detectaron productos infectados en el circuito comercial, lo que amplió la alerta sanitaria.
La triquinosis es una enfermedad parasitaria que se transmite por la ingesta de carne de cerdo cruda o mal cocida contaminada con Trichinella spiralis. Los síntomas frecuentes incluyen fiebre, dolor muscular, hinchazón de párpados, diarrea y vómitos. En casos graves, puede requerir internación y seguimiento médico prolongado.
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Frente al brote, las autoridades provinciales intensificaron los controles junto al Senasa y a organismos de fiscalización alimentaria. Pidieron a la población consumir únicamente productos con rótulo oficial y evitar carnes de origen dudoso. También recordaron que métodos como la salazón o el ahumado no eliminan el parásito.
El Ministerio de Salud remarcó la importancia de la prevención en zonas rurales y urbanas por igual. “Es fundamental verificar el origen de los alimentos antes de comprarlos o consumirlos”, señalaron voceros oficiales. Además, se instó a denunciar la venta clandestina de carne o derivados porcinos.
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El brote enciende una señal de alarma en un período en que suele aumentar la producción y el consumo de chacinados. La elaboración casera sin controles veterinarios adecuados constituye un riesgo directo para la salud pública. Los especialistas insisten en la necesidad de reforzar la concientización comunitaria.
Las autoridades sanitarias provinciales aseguraron que los pacientes evolucionan en general de manera favorable. El único internado continúa bajo seguimiento en un hospital de referencia, mientras los demás reciben medicación en sus hogares y controles ambulatorios.
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