Una cereza con sello trelewense busca dar el salto para dar empleo e industrializar su producto

Puente Colgante presentó un anteproyecto para industrializar cereza y sumar empleo en Trelew. El plan incluye planta de empaquetado y apoyo municipal.

En Trelew, la cereza dejó de aparecer solo como fruta de temporada para empezar a discutirse como industria posible. Un emprendimiento familiar, Puente Colgante SRL, llevó al Municipio un anteproyecto que apunta a agregar valor y ampliar escala, con la idea de convertir producción primaria en trabajo y logística. El dato relevante no pasa por una foto institucional, sino por el intento de consolidar un circuito que no termine en la cosecha.

El encuentro se dio entre el intendente Gerardo Merino y referentes de la firma, en una reunión donde se habló de procesos concretos: cómo se produce, cómo se industrializa y qué inversiones hacen falta para dar el salto. También se puso sobre la mesa la posibilidad de generar nuevas fuentes de trabajo ligadas a una planta y a tareas que hoy quedan fuera de la ciudad o se resuelven en menor escala. En un momento donde el empleo se discute con lupa, el proyecto busca correr la conversación hacia lo productivo.

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En la mesa participaron además la secretaria de Producción, Turismo, Industria y Comercio, Andrea Rapetti, técnicos del área y un actor que suma contexto al sector: el productor Julio Kresteff, presidente de la Cooperativa de la Cereza. Por el emprendimiento asistieron María, Guadalupe y Sol, en una señal de que el proyecto se apoya en una estructura familiar que ya conoce el trabajo de años. Esa composición habla de un plan que intenta articular experiencia productiva con herramientas públicas.

La charla giró alrededor de las etapas necesarias para industrializar una fruta que suele moverse rápido y exige decisiones sobre frío, empaque y comercialización. Se discutieron las fases del proceso y la presentación del anteproyecto, con un eje repetido: no perder valor en el camino y sostener calidad. En estos productos, el “agregar valor” no es una consigna; implica infraestructura, mano de obra, tiempos y mercados.

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Merino puso el foco en la permanencia de la inversión en Trelew y en un espacio que el municipio considera estratégico: el Distrito Logístico. La lectura oficial es que ese lugar puede funcionar como plataforma para iniciativas que necesitan conexión, servicios y un entorno de desarrollo productivo. En esa mención aparece una idea de ciudad: no solo comercio y servicios, también producción organizada.

El Municipio ofreció herramientas que apuntan a acelerar el camino, con una lista de apoyos vinculados a trámites y gestión. Entre ellas, mencionó la ventanilla única de habilitaciones comerciales, capacitaciones y asesoramiento técnico y legal. También se habló de gestión de líneas de financiamiento, una pieza que suele definir si un anteproyecto queda en papel o se transforma en obra.

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Del lado del emprendimiento, el objetivo se expresó en términos de mercado y alcance. Francisco Kresteff planteó que la meta principal es agregar valor al producto con intención de distribuirlo tanto a nivel nacional como internacional. Esa ambición supone una transición: pasar de vender fruta a vender un producto con procesamiento, presentación y capacidad de sostener demanda.

El anteproyecto incluye un punto concreto que ordena el resto de la conversación: el armado de una planta de empaquetado. En ese tramo apareció una señal de recepción del mercado que el emprendimiento usa como respaldo. “La gente está muy contenta con el producto y la idea es seguir avanzando para llegar con un producto cada vez mejor”, expresaron, en una frase que no habla solo de gusto, sino de una necesidad de estandarizar y mejorar para crecer.

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Si el proyecto avanza, el impacto no se mediría únicamente en toneladas, sino en tareas nuevas alrededor de la cadena. Empaque, clasificación, logística, controles y distribución suelen sumar empleo y demandar capacitación, además de ordenar procesos internos. En una ciudad como Trelew, ese tipo de diversificación productiva suele presentarse como respuesta a la dependencia de actividades tradicionales.

Las partes coincidieron en un balance positivo del encuentro y acordaron seguir trabajando en la planificación del futuro del emprendimiento. Se plantearon instancias de financiamiento, capacitación y acompañamiento institucional para plasmar el proyecto. El desafío, desde ahora, será convertir ese esquema en decisiones verificables y tiempos claros para que el anuncio no se pierda entre reuniones.