La sanidad patagónica quedó en disputa y un fallo frenó el ingreso de carne con hueso

La Justicia Federal declaró inaplicable en Santa Cruz una resolución del Senasa y el campo celebró el revés. Jamieson dijo que se ponía en juego el cordero exportable.

En la Patagonia, la discusión no quedó reducida a un corte de carne ni a una diferencia técnica. En Santa Cruz, el sector agropecuario leyó el episodio como una advertencia directa sobre el estatus sanitario regional y sobre el valor de sostener una condición que distingue a la producción. En ese marco, el fallo de la Justicia Federal conocido este viernes terminó de reordenar el tablero.

La decisión declaró la inaplicabilidad en Santa Cruz de una resolución del SENASA que autorizaba el ingreso de carne con hueso. Ese punto, que en otros ámbitos se presenta como un debate de circulación comercial, para la dirigencia rural santacruceña tocó una fibra más sensible. La palabra que aparece una y otra vez es sanidad, ligada a mercados y a reglas de exportación.

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El presidente de la Federación de Instituciones Agropecuarias Santa Cruz (FIAS), Enrique Jamieson, ubicó la discusión en el terreno del riesgo. “Nosotros veníamos diciendo que se había puesto en riesgo la sanidad de la producción patagónica”, sostuvo al referirse al fallo, y planteó que detrás de la medida se abría un choque con lo que la región dice defender. “No nos podemos llenar la boca de lo lindo que es la Patagonia, lo inmensa, lo ecológica que es y después, siendo una región libre sin vacunación haber producido este choque”, afirmó.

En su lectura, el punto neurálgico no pasa por la carne con hueso como consigna aislada, sino por lo que puede arrastrar esa habilitación. Jamieson insistió con que el impacto potencial recae sobre producciones que dependen de un reconocimiento sanitario específico. “No es la carne con hueso sino poner en riesgo nuestra producción que es el cordero y la posibilidad de exportarlo con hueso”, expresó.

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Esa referencia al cordero conecta el debate con la economía real de muchas zonas patagónicas, donde la cadena ovina funciona como sostén productivo y, en varios casos, como vínculo con el mercado externo. La discusión, entonces, se traslada de lo inmediato a lo estratégico: qué se protege cuando se protege la sanidad, y qué se puede perder si ese respaldo se debilita. En Santa Cruz, esa preocupación se tradujo en un reclamo judicial sostenido.

Jamieson también describió el camino que tomó la federación para sostener su posición, con un énfasis fuerte en el plano legal. “Creo que se hizo un excelente trabajo y una excelente defensa de la posición que nos asistía por derecho”, dijo, y remarcó que la presentación buscó demostrar el fundamento del reclamo. En esa misma línea, sostuvo: “A través de la federación y de los consejos de los abogados, creo haber hecho una excelente defensa, mostrar el derecho que no asistía y en esta instancia la justicia nos ha dado la razón”.

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La resolución judicial se conoció a media mañana y, según se informó, desde la FIAS la comunicaron apenas tomaron noticia de su contenido. En esa comunicación interna, la entidad dejó asentada su lectura política y sectorial del desenlace. Allí apareció una frase que buscó sintetizar el momento sin convertirlo en triunfo definitivo: “la satisfacción del deber cumplido”.

En el trasfondo, el caso dejó expuesto un choque de criterios entre una habilitación administrativa y el modo en que parte de la Patagonia interpreta su condición sanitaria. La federación santacruceña sostuvo que la discusión no se agota en una resolución puntual, porque la reputación productiva se construye con consistencia y con reglas previsibles. Bajo ese prisma, el fallo funciona como un freno en Santa Cruz y como un mensaje hacia el resto de la región.

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El debate, de todos modos, no queda clausurado por una decisión provincialmente aplicable, porque las tensiones sobre circulación de productos, controles y estatus sanitario suelen reaparecer cada vez que cambian las condiciones o las prioridades. En Santa Cruz, al menos por ahora, el sector agropecuario interpreta que la Justicia respaldó su reclamo y que el eje debe seguir puesto en cuidar la sanidad que sostiene mercados. En esa insistencia, Jamieson dejó una idea de base: la discusión no se trata solo de carne, sino de qué Patagonia queda en pie cuando se discute su sanidad.