Trevelin abre su cosecha de azafrán con visitas, gin y una paella solidaria

Turismo02/04/2026

La temporada ya empezó y combina producción, turismo y una acción para Bomberos. La agenda suma degustaciones, recorridos y una apuesta por mostrar el cultivo.

El azafrán volvió a poner fecha, aroma y movimiento en Trevelin. Desde este 2 de abril, el emprendimiento Azafrán Ruta 17 abrió sus puertas para una nueva temporada de cosecha y empujó una agenda que no se agota en la producción: suma visitas guiadas, degustaciones, maridajes y hasta una propuesta solidaria para acompañar a los Bomberos Voluntarios. La cosecha se extenderá hasta el 20 de mayo, con actividades pensadas para vecinos y visitantes.

La presentación oficial de esa agenda se realizó en la Sala de Situaciones de la Municipalidad de Trevelin, con participación de la secretaria de Turismo Cintia Figueroa, la referente del emprendimiento Paola Ahumada y la sommelier Patricia Araya. La escena no fue solo protocolar: dejó ver que la cosecha del llamado oro rojo patagónico ya dejó de ser un hecho productivo aislado y empezó a funcionar también como una experiencia turística con identidad propia. La apuesta oficial es convertir ese proceso en un atractivo concreto dentro de la oferta local.

OTRAS NOTICIAS:

El primer plato fuerte de esa agenda llegará el sábado 4 de abril a las 20.30 en Rincón del Molino. Allí se realizará una degustación y maridaje de Saffron Golden Gin y Damajuanita, una propuesta guiada por Patricia Araya que busca poner en valor productos regionales desde una experiencia sensorial. No aparece como un agregado decorativo de la cosecha, sino como una forma de traducir el cultivo en sabores, recorrido y permanencia turística.

Ese movimiento gastronómico corre en paralelo con la apertura del establecimiento al público durante toda la temporada. Azafrán Ruta 17 recibirá visitantes con recorridos guiados y degustaciones, de modo que el trabajo en el campo y la recepción turística quedarán integrados en una misma propuesta. Ahí está una de las claves del proyecto: no mostrar solo una especia valiosa, sino abrir el proceso completo para que el cultivo también se vuelva experiencia.

OTRAS NOTICIAS:

Durante la presentación, Cintia Figueroa resumió ese enfoque en una frase que también funciona como definición de destino. “Es un producto muy interesante que sorprende a quienes nos visitan y que posiciona a Trevelin y sus parajes a nivel provincial, nacional e internacional”, sostuvo la funcionaria. La cita no apunta solo al entusiasmo turístico: marca la intención de usar una producción singular como elemento de diferenciación para toda la zona.

Paola Ahumada, por su parte, remarcó que este será el cuarto año de cosecha del emprendimiento y volvió a subrayar la decisión de abrir las puertas a la comunidad y a los turistas. Ese dato le da otra densidad a la iniciativa, porque ya no se trata de una experiencia experimental ni de una novedad improvisada para un fin de semana largo. El proyecto empieza a consolidar una continuidad que combina cultivo, elaboración y recepción de visitantes en torno a una flor considerada entre las más valiosas del mundo.

OTRAS NOTICIAS:

La agenda, además, tendrá un costado solidario que le suma otra capa a la propuesta. El viernes 3 de abril se realizará una paella solidaria en Rincón del Molino para recaudar fondos destinados a la compra de una motobomba para los Bomberos Voluntarios. Ese cruce entre producción local, gastronomía y colaboración comunitaria saca a la cosecha de una lógica exclusivamente comercial y la vuelve parte de una red más amplia dentro de Trevelin.

También en ese punto aparece el valor que la propia Patricia Araya le atribuyó a la región. La sommelier destacó el potencial patagónico en materia de producción y gastronomía y planteó la necesidad de visibilizar y fortalecer este tipo de proyectos emergentes. La cosecha de azafrán, entonces, no se ofrece solo como postal atractiva para visitantes: busca ganar volumen como parte de una identidad productiva y gastronómica que la cordillera quiere mostrar con más decisión.

OTRAS NOTICIAS:

Lo que se juega en Trevelin durante estas semanas no es únicamente una temporada de cosecha. La ciudad intenta transformar un cultivo singular en una agenda pública con sabor, circulación turística y anclaje comunitario, desde las visitas diarias hasta una noche de maridaje y una acción solidaria concreta. Si esa apuesta logra sostenerse hasta el 20 de mayo, el azafrán no habrá quedado solo en el surco: también habrá ganado lugar en la manera en que Trevelin decide mostrarse.