Un curso de cuatro encuentros propone iniciar huertas agroecológicas desde patios, balcones o cajones, con técnicas adaptadas al clima local.
Un balde común puede alcanzar para producir tomates en un balcón, siempre que la planta tenga espacio, humedad y cuidados básicos. Esa imagen resume una idea central del curso de huerta agroecológica que comenzará este sábado y se extenderá durante cuatro encuentros consecutivos, si el clima acompaña. La propuesta busca que la falta de patio, el suelo duro o el desconocimiento no frenen a quienes quieren sumar verde, consumo propio y aprendizaje cotidiano en sus casas.
El curso tendrá una orientación práctica y estará pensado para personas que desean empezar desde cero. La capacitación será dictada por Guille Peirano junto a Celeste, apicultora conocida por su emprendimiento Dorada Estepa, en una casa ubicada en Pardelas 574, en el Parque Ecológico El Doradillo. La actividad tendrá cupo limitado y se desarrollará los sábados, desde este fin de semana hasta el 18 de julio, con la posibilidad de reprogramar algún encuentro si las condiciones climáticas impiden realizarlo.
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La propuesta no parte de una huerta ideal, amplia o ya preparada, sino de los espacios reales que muchas familias tienen disponibles. En una entrevista realizada en #LA17, Peirano explicó que quienes viven en departamento también pueden producir algo en macetas, macetones o cajones, aunque sea en pequeña escala. Como ejemplo concreto, señaló que “un tomate necesita no mucho más que un balde de 20 litros”, por lo que una planta puede crecer incluso en recipientes recuperados.
La capacitación se organiza en cuatro módulos que apuntan a ordenar el proceso desde la base. El primer encuentro tratará sobre preparación del suelo mediante la técnica de huerto de lasaña, que consiste en armar capas de distintos materiales orgánicos para formar un bancal. Los encuentros siguientes abordarán fertilidad, almácigos, plantines, planificación y asociación de cultivos, con una mirada adaptada a la primavera-verano que se prepara desde el invierno.
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El clima patagónico ocupa un lugar central en la propuesta porque no alcanza con copiar calendarios de siembra pensados para otras regiones. Peirano explicó que durante esta época del año se puede iniciar alguna planta de hoja, pero advirtió que el frío vuelve más lenta la germinación y el crecimiento. Por eso recomendó usar el invierno para conseguir recipientes, mejorar la tierra, preparar abono y armar plantines dentro de casa antes de llevarlos al exterior cuando llegue la primavera.
La tierra local también exige atención porque muchos patios quedan deteriorados después de una construcción o de un desmonte. Frente a suelos duros o pobres, el método de huerto de lasaña permite sumar materia orgánica en capas finas, con ramas, hojas secas, restos de cocina, tierra mejorada y abono de animales. Con el paso del tiempo, la acción de los microorganismos transforma esos materiales en un suelo más fértil, apto para sembrar con mejores posibilidades de crecimiento.
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La pregunta por dónde empezar aparece con frecuencia entre quienes quieren producir alimentos en casa, pero no se animan por temor a equivocarse. Peirano contó que recibe consultas de familias, conocidos y personas interesadas en probar, aunque muchas veces falta información básica para dar el primer paso. En ese sentido, resumió una inquietud extendida con una frase directa: “La gente quiere empezar a meter la mano en la tierra”, pero muchas veces no lo hace por desconocimiento y miedo al fracaso.
Entre las plantas más confiables para iniciar una huerta local, Peirano destacó la acelga como una de las especies que mejor responde en la zona. Contó que incluso le ocurrió encontrar acelgas fuertes fuera de sus cajones, después de mover tierra o restos de limpieza hacia otros sectores del terreno. También mencionó la lechuga y la rúcula como opciones posibles, además de una rúcula silvestre de flor amarilla, comestible, aunque aclaró que es necesario saber identificarla antes de consumirla.
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La huerta también aparece como una herramienta educativa, especialmente para las infancias. Peirano remarcó que cultivar permite comprender de dónde vienen las verduras, por qué cuestan lo que cuestan y cuánto trabajo requiere producirlas. En esa línea, valoró prácticas simples como los germinadores escolares, porque ayudan a conectar el consumo cotidiano con el proceso real de crecimiento de una planta.
La propuesta incorpora además una mirada sobre los alimentos que existen en el monte y muchas veces pasan inadvertidos. Peirano mencionó las algarrobas de los alpatacos, el piquillín y el macachín, un pequeño tubérculo que fue consumido por pueblos originarios, aunque reconoció que no siempre resulta fácil identificarlo. Esa dimensión no convierte al curso en una salida de recolección, pero sí abre una conversación sobre el territorio, sus especies y los saberes necesarios para reconocerlas con cuidado.
Quienes quieran inscribirse o pedir más información pueden comunicarse con Guille Peirano al 280-432-3184 o con Celeste al 280-420-0744. El curso apunta a entregar herramientas básicas para que el intento no dependa solo de la intuición, sino de una preparación adecuada del suelo, los recipientes, las semillas y los tiempos de siembra. El resultado quedará atado a una condición concreta: preparar ahora la tierra disponible para que la primavera no encuentre a los vecinos sin nada listo para plantar.
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