Rosales: "el turismo sigue con números bajos pese al inicio de las vacaciones"
Turismo20/07/2026
REDACCIÓNEl sindicato gastronómico espera más movimiento desde Buenos Aires, aunque advierte que la caída del consumo mantiene debilitada a la actividad local.
Los hoteles, restaurantes y confiterías de Puerto Madryn todavía trabajan con un nivel de actividad inferior al necesario para sostener sus estructuras durante el invierno. El inicio de las vacaciones escolares en Buenos Aires, este lunes 20 de julio, aparece como una posibilidad de recuperación para el sector. Sin embargo, las expectativas están atravesadas por una temporada que hasta ahora mostró indicadores débiles.
La llegada de visitantes desde los grandes centros urbanos podría aportar mayor circulación durante las próximas semanas. Para los trabajadores gastronómicos, ese movimiento resulta determinante porque impacta sobre los turnos laborales, el consumo en los comercios y la continuidad de los establecimientos. La expectativa existe, aunque el sector evita anticipar una recuperación antes de conocer las reservas y la ocupación real.
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Patricio Rosales, secretario general del sindicato gastronómico, sostuvo en una entrevista con #LA17 que la situación local refleja los problemas económicos del país. “Hasta el momento los números no son los indicados”, afirmó al describir el desempeño de la hotelería y la gastronomía. También remarcó que “necesitamos que esto repunte” para conservar la infraestructura turística que se construyó durante los últimos años.
La menor actividad no estaría relacionada con el Mundial de fútbol ni con un cambio circunstancial en las decisiones de viaje. Rosales vinculó la caída principalmente con la pérdida de poder adquisitivo, la reducción del consumo y las dificultades generales de la economía. Esos factores limitan la posibilidad de que las familias destinen recursos a vacaciones, traslados o estadías dentro del país.
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La competencia con los destinos internacionales también influye sobre el movimiento turístico de la Patagonia. El dirigente señaló que, en algunos casos, viajar al exterior resulta más accesible que recorrer localidades argentinas. Esa diferencia afecta especialmente a ciudades como Puerto Madryn, donde una parte significativa del empleo y de la actividad comercial depende de los visitantes.
Desde el sector gastronómico reclaman medidas que incentiven el turismo interno y faciliten el acceso a los destinos nacionales. Rosales consideró que todavía falta una política capaz de estimular los viajes dentro de la Argentina. “El turismo es una rueda de la economía que ayuda un montón en todos los destinos turísticos de nuestra región”, expresó.
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La preocupación por la temporada convive con acciones destinadas a mejorar las oportunidades laborales. El sindicato mantiene cursos de formación para afiliados, familiares, jóvenes y personas que buscan ingresar al mercado de trabajo. Las propuestas apuntan a sumar herramientas prácticas que puedan utilizarse en hoteles, restaurantes, servicios gastronómicos y eventos.
Entre las capacitaciones disponibles se encuentran los cursos de ayudante de cocina, repostería y organización de eventos. Las clases están a cargo de instructores reconocidos de Puerto Madryn y buscan aportar conocimientos específicos para cada actividad. Para Rosales, “la educación para el trabajo es una de las herramientas fundamentales que el trabajador necesita”.
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Durante el receso escolar también comenzaron los talleres de Cocineritos, dirigidos a hijos de trabajadores hoteleros y gastronómicos. La actividad combina aprendizaje, recreación y participación familiar durante las vacaciones de invierno. La propuesta ya se convirtió en una iniciativa habitual del sindicato para acompañar a las familias afiliadas.
La evolución de la temporada dependerá ahora del flujo turístico que llegue desde Buenos Aires y otras provincias durante la segunda mitad de julio. Un movimiento menor al esperado podría prolongar las dificultades de hoteles, restaurantes y confiterías durante los meses de menor demanda. La ocupación registrada en los próximos días marcará el margen disponible para sostener puestos de trabajo y servicios hasta la temporada de mayor actividad.
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