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PAELLA PARA 15.000 PERSONAS EN ANIVERSARIO DE USHUAIA
Una monumental paella valenciana que incluye 2.5 toneladas de frutos de mar, es el festín culinario en el marco del 139° Aniversario de la ciudad.
Actualidad 12 de octubre de 2023
REDACCIÓN
Paella para 15 mil Personas en Aniversario de Ushuaia
Este 12 de octubre, Ushuaia se viste de fiesta y sabor con una tradición culinaria que ha conquistado los corazones de sus habitantes. Una paella gigante en la Plaza Malvinas desde las 14.00, como parte de las celebraciones por el aniversario de la ciudad. Este año, se espera que más de 15,000 personas disfruten de esta delicia española de mariscos y arroz.
La paella, una creación culinaria de origen valenciano, contendrá una impresionante cantidad de ingredientes:
.2.5 toneladas de frutos de mar, que incluyen mejillones, langostinos y camarones.
.2 toneladas de verduras, como cebolla, morrón y puerro.
.1 tonelada de arroz.
.1 tonelada de pechugas de pollo. Además, habrá una versión vegetariana de la paella para satisfacer a todos los gustos.
La preparación de este monumental platillo será un espectáculo en sí mismo. Un equipo de más de 100 personas instalará 15 paelleras tradicionales (+ 1 vegetariana) donde se cocinarán y servirán las porciones para la celebración. Cincuenta cocineros se encargarán de la preparación, mientras que otros 100 colaboradores se ocuparán de la logística y 100 más estarán involucrados en el servicio de entrega, todo coordinado de manera eficiente.
La vajilla utilizada para servir la paella será, como en años anteriores, completamente biodegradable, contribuyendo a la sostenibilidad del evento.
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Leandro Varela, Gerente Operativo de Gastronomía del Sur y chef, destacó la pasión y dedicación que el equipo pone en este evento: "Disfrutamos muchísimo de este evento, del armado, de cocinar para nuestra comunidad y darle alegría a nuestra gente, haciendo lo que mejor sabemos hacer. Estamos trabajando junto a un equipo de 20 personas en la preproducción, y somos 50 cocineros y ayudantes el mismo día del evento. Además, 100 personas coordinan la logística y otras 100 participan en el servicio de entrega. Un esfuerzo conjunto que garantiza el éxito de la tradicional paella como todos los años".
Una vez finalizado el tradicional desfile que comenzará a las 11 de la mañana y se espera que termine alrededor de las 14, los vecinos podrán acercarse a las diferentes ubicaciones de las paelleras y la vajilla para degustar y compartir este exquisito manjar que ha convertido la paella gigante en una celebración emblemática de Ushuaia.
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