La carne vacuna y el café encabezaron los aumentos de la canasta básica durante 2025

El costo de vida en la Argentina cerró 2025 con una marcada dispersión de precios dentro de la canasta básica, según datos relevados por la Agencia Noticias Argentinas. Al comparar diciembre de 2024 con diciembre de 2025, se observa que algunos productos de consumo masivo aumentaron muy por encima del promedio, mientras otros incluso registraron retrocesos.

Entre los rubros que más presionaron el gasto de los hogares, la carne vacuna se ubicó en el primer lugar. El cuadril encabezó los incrementos interanuales con una suba del 72,6%, seguido por la paleta con 71,2%, la nalga con 69,7% y el asado con 69,4%, cifras que reflejan el impacto sostenido de este grupo de alimentos en el presupuesto familiar.

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En el segmento de productos de almacén, el café molido mostró una de las variaciones más elevadas del año, con un aumento del 57%, posicionándose como el artículo no cárnico con mayor incremento dentro de la canasta básica relevada.

El análisis de otros alimentos esenciales exhibe comportamientos dispares. El pan francés aumentó 30% interanual, mientras que el pan de mesa superó el 40%. En contraste, productos como la harina de trigo y los fideos secos mostraron incrementos más moderados, por debajo del promedio general.

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Dentro del rubro aceites y lácteos, el aceite de girasol registró una suba del 53,4%, una de las más pronunciadas fuera de las carnes. En cambio, la leche en polvo, el queso cremoso y el yogur presentaron aumentos más contenidos, aunque igualmente significativos para el consumo cotidiano.

Las frutas también reflejaron una fuerte presión sobre los precios. La manzana deliciosa acumuló una suba del 66,6%, mientras que la banana aumentó 51,7%, ubicándose entre los productos frescos con mayor variación interanual.

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En artículos de higiene y limpieza, los ajustes también resultaron relevantes. El jabón de tocador, el desodorante y el champú mostraron incrementos que oscilaron entre 28% y 40%, acompañando la tendencia alcista general del rubro.

No obstante, el relevamiento también registró bajas y estabilidad en algunos productos básicos. El arroz blanco simple cayó 22,3%, el zapallo anco bajó 17,7% y la papa retrocedió 11,1%. La batata, en tanto, se mantuvo prácticamente sin cambios durante todo el año, con una variación mínima del 0,2%.

Fuente: NA.