La industria pesquera no generó herramientas para que la sociedad entienda su funcionamiento, pero lo está revirtiendo

El Grupo Pesquera San Isidro realizó una jornada abierta en planta para mostrar el proceso productivo y Damián Santos reconoció que el sector no generó durante años herramientas para que la sociedad entienda cómo funciona la industria.

Durante años, la industria pesquera convivió con una paradoja: es uno de los motores productivos de la región, pero gran parte de la sociedad desconoce cómo funciona realmente. Ese diagnóstico, planteado sin rodeos por Damián Santos, CEO del Grupo Pesquera San Isidro e integrante de CAPIP, fue el punto de partida de una iniciativa concreta: abrir las puertas de la planta, recorrer procesos y responder preguntas sin libreto previo.

La experiencia se realizó el sábado pasado y tuvo una particularidad que la diferencia de una simple visita institucional. No fue una recorrida cerrada ni un acto formal, sino un espacio pensado para explicar, escuchar y responder. Santos explicó el origen de la idea con una escena precisa: “Eso surgió de una jornada de ciencias económicas que hubo en donde estuvimos exponiendo algunos temas y en el break que hubo nos plantearon algunos de los chicos que estaban por ahí la necesidad de que sigamos difundiendo las acciones que se dan desde la pesca, las acciones que se hacen para que un producto llegue a la góndola”.

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A partir de ese planteo, la empresa decidió organizar encuentros abiertos con un esquema claro: primero mostrar la planta, luego explicar los procesos y finalmente habilitar una instancia de diálogo. No se trató de repetir una presentación estándar, sino de responder inquietudes reales. En palabras del propio Santos, “uno no quiere repetir, sino que quiere poder evacuar las dudas que realmente la sociedad, en este caso ustedes, puedan tener sobre la actividad”.

El resultado superó las expectativas iniciales. La recepción fue positiva en el momento y aún mayor después de difundirse la experiencia. “Me parece que fue una buena iniciativa que tuvo muy buena recepción, pero una vez que se hizo el sábado y tuvo publicaciones yo recibí un montón de felicitaciones y un montón de ganas de participar en alguna próxima jornada”, señaló.

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Sin embargo, más allá de la satisfacción por la jornada, el eje central de la entrevista estuvo atravesado por una autocrítica directa hacia el propio sector. Santos no esquivó el punto y lo dijo sin eufemismos: “Yo soy, primero autocrítico, de no haber hecho un montón de cosas antes que estamos haciendo en estos momentos, porque me parece que nos fuimos quedando y no le dimos a la sociedad las herramientas para conocer realmente lo que es la industria pesquera”.

Esa frase resume un diagnóstico profundo: durante años la industria se concentró en producir, exportar y sostener empleo, pero no invirtió en explicar su funcionamiento. El resultado fue una percepción simplificada que, según describió el empresario, suele reducir la actividad a una idea básica y errónea. “Mucha gente piensa que bueno, el langostino es de todos como se dice siempre y estos son unos tipos que van y lo sacan con la mano y venden y se hacen millonarios; atrás hay un montón de inversiones, hay un montón de riesgos, hay un montón de puestos de trabajo”, expresó.

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La experiencia de la jornada abierta también permitió comprobar que el contacto directo modifica miradas. Santos recordó que algo similar ocurrió con la difusión sobre captura salvaje: cuando la gente conoce los detalles técnicos, cambia la percepción. Por eso insiste en que la explicación del ciclo productivo es central para cualquier debate público serio.

Esa lógica no se limita hacia afuera. Dentro del Grupo San Isidro existe una norma interna que obliga a integrar el conocimiento de todas las áreas. “Nosotros como norma interna en la empresa toda la gente de administración y de comercial y todos se interioriza en todas las áreas y van a las plantas, van al muelle a una descarga, van a un control de calidad, porque nos parece imprescindible que de cualquier lugar que tenga la empresa se conozca el resto del ciclo productivo”, explicó.

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Para Santos, ese modelo debería extenderse más allá de la empresa. Periodistas, dirigentes y funcionarios deberían recorrer el arco productivo antes de opinar o legislar. No como gesto simbólico, sino como condición mínima de conocimiento. En una provincia donde todos se conocen y donde la actividad tiene peso estructural, el desconocimiento técnico termina generando debates superficiales.

El directivo entiende que el desafío no es solo productivo sino cultural. La industria pesquera necesita abrir procesos, explicar inversiones, mostrar riesgos y detallar el recorrido completo que transforma una captura en un producto comercializado en mercados exigentes. En ese sentido, la jornada del sábado aparece como un punto de partida y no como un hecho aislado.

La intención, según adelantó, es sostener este tipo de encuentros abiertos en el tiempo. Si la actividad quiere discutir políticas públicas, regulaciones o condiciones comerciales, primero debe garantizar que la sociedad comprenda qué está discutiendo. Y ese camino, admitió, empieza por asumir lo que no se hizo antes.