Recomendaciones nutricionales para personas con diabetes desmienten seis mitos

Expertos señalan la importancia de la fibra y proteínas para el control de la glucemia, mientras desaconsejan las restricciones extremas.

Las personas mayores necesitan consumir entre 1 y 1,2 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día, junto con actividad física, para mantener la masa muscular. Este dato es clave porque los músculos son los principales responsables de captar la glucosa de la sangre, especialmente después de las comidas.

Estas pautas, mencionadas en el marco del Día Mundial de la Diabetes, buscan desterrar la creencia de que las proteínas no influyen en el manejo de la enfermedad. La nutricionista Clara Lucía Valderrama, miembro del Consejo Consultor de Nutrición de Herbalife, advierte que la cantidad de proteína recomendada debe ser individualizada según la edad, peso y condiciones de salud.

OTRAS NOTICIAS:

Aventura Franca Austral abrió las inscripciones para su edición 2027 en Puerto Madryn

En este sentido, la fibra cumple un rol fundamental en el control de la glucemia, especialmente la soluble, que ralentiza la absorción de carbohidratos. Además, la fibra favorece la saciedad, el funcionamiento intestinal y la salud cardiovascular, aspectos relevantes para quienes viven con diabetes.

Valderrama recomienda «incorporar alimentos ricos en fibra a las comidas, como avena, chía, lino, lentejas, frutas con cáscara, verduras y cereales integrales. Otra alternativa es incorporar suplementos de fibra en la preparación de recetas». La sugerencia general es consumir al menos 14 gramos de fibra por cada 1.000 calorías, con un mínimo de 25 gramos diarios.

OTRAS NOTICIAS:

Casa Q abre sus puertas este sábado con una varieté de muralismo, teatro, música y murga

Además, se derriba el mito de que quienes viven con esta condición no pueden consumir azúcar, ya que la Asociación Americana de Diabetes (ADA) aconseja un enfoque flexible y no de restricciones estrictas. La clave está en moderar el consumo de azúcares añadidos y carbohidratos refinados, siempre con la guía de profesionales de la salud.

Por otra parte, la creencia de que deben evitar las frutas también es falsa. Las frutas pueden formar parte de la alimentación, siempre enteras y en las porciones adecuadas. «De hecho, consumir la fruta entera, con su cáscara y pulpa, es una opción mucho más conveniente para las personas con diabetes que los jugos y las bebidas azucaradas», explica la especialista.

OTRAS NOTICIAS:

Inauguran en Santa Fe la cárcel más moderna del país con capacidad para 890 reclusos

Otro mito frecuente es la necesidad de eliminar por completo los carbohidratos. La recomendación es priorizar fuentes ricas en fibra, como cereales integrales, legumbres, frutas y verduras. La cantidad y distribución de carbohidratos a lo largo del día debe adaptarse a cada persona, según sus necesidades y tratamiento.

En ese marco, saltearse las comidas no es una estrategia recomendada para todas las personas con diabetes, ya que puede aumentar el riesgo de hipoglucemia. Asimismo, pasar largos periodos sin comer puede intensificar la sensación de hambre, dificultando el control de las porciones en las siguientes ingestas.