El consumo de sidras y espumantes cae por la crisis, mientras otras bebidas ganan terreno en las mesas argentinas.
Actualidad31/12/2024
REDACCIÓN
El cierre de 2024 dejó una imagen distinta para las mesas navideñas y de Año Nuevo en Argentina. En un contexto de crisis económica, muchas familias dejaron de lado la tradición de descorchar espumantes y sidras. La caída en las ventas de estos productos superó el 50%, según fuentes del sector.
Armando Eugenio Farina, vicepresidente de CADAM, destacó el cambio de hábitos: «La gente brinda con lo que tiene en el vaso, sea agua, gaseosa o Fernet». En contraste, bebidas como el Fernet y el gin tuvieron un repunte en diciembre, aunque no suficiente para compensar las bajas acumuladas durante el año.
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Según el INDEC, el consumo en supermercados cayó un 12,3% entre enero y octubre. Bodegas también registraron descensos significativos: Bodegas Bianchi informó una baja del 18% en el volumen de espumantes, mientras que desde Bodega Chañarmuyo vincularon la situación a la pérdida del poder adquisitivo.
En medio de la crisis, algunos analistas detectaron oportunidades. Sebastián Juliá, de Bodega Bressia, remarcó que los espumantes han ampliado su mercado más allá de las Fiestas, especialmente gracias a la coctelería. «Los espumantes ya no son solo de diciembre; ahora son parte de todo el año», afirmó.
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No todas las bodegas enfrentaron caídas. Juliana Del Águila Eurnekian, de Bodega Del Fin Del Mundo, celebró un aumento del 20% en las ventas de espumantes. Este crecimiento fue impulsado por estrategias de marketing y la diversificación de productos.
De cara a 2025, el sector mantiene una postura optimista. Lorena Mulet, de Bodegas Cruzat, anticipa un año prometedor gracias a nuevos consumidores y al crecimiento de bebidas emergentes como el gin y el vermut. «La fidelización será clave para sostener el mercado», aseguró.
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La transformación en los hábitos de consumo también evidencia una adaptación de los productores a las nuevas demandas. Mientras las bebidas tradicionales pierden terreno, las bodegas buscan consolidar nuevas categorías y estrategias.
El mercado de bebidas en Argentina está en plena transformación. La diversificación y la creatividad serán cruciales para enfrentar los desafíos económicos y las nuevas preferencias de los consumidores.
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