Capacitan en Trelew al personal de hogares para mejorar la seguridad alimentaria

Personal del Hogar de Ancianos Pedro Dettori y del Centro Braille de Trelew participó de una jornada de formación en Buenas Prácticas de Manufactura, organizada por el Gobierno del Chubut a través del Ministerio de Desarrollo Humano. La iniciativa se realizó como parte del Programa de Fortalecimiento de los Dispositivos de Cuidado y tuvo como objetivo mejorar la calidad de los servicios alimentarios que se prestan en estas instituciones.

La capacitación estuvo a cargo de la licenciada Anahí Coronel y se centró en aspectos fundamentales vinculados a la seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, además de los protocolos de limpieza y desinfección en las áreas de trabajo. Durante la jornada, se reforzaron prácticas que apuntan a garantizar la salud de los adultos mayores y personas con discapacidad visual que reciben atención en los espacios mencionados.

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Los temas abordados incluyeron el control de procesos, la higiene del personal encargado de las tareas alimentarias, la correcta utilización de utensilios y la prevención de contaminaciones cruzadas. Se hizo hincapié en la responsabilidad que conlleva el trabajo cotidiano en contextos institucionales donde la alimentación ocupa un rol central en la salud integral.

“El objetivo es optimizar la calidad de los servicios alimentarios y garantizar el cumplimiento de las normativas vigentes”, señalaron desde la cartera provincial. Además, destacaron que estas acciones contribuyen a “promover entornos seguros y saludables, tanto para quienes residen en estas instituciones como para el personal que desempeña sus tareas”.

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La actividad se encuadra en una política que busca fortalecer los equipos de trabajo en los distintos dispositivos de cuidado del territorio chubutense, priorizando la formación continua como herramienta para mejorar la atención. “Desde el Gobierno provincial se continúa trabajando para garantizar una atención de calidad en cada espacio que brinda contención a adultos mayores y personas con discapacidad”, afirmaron fuentes oficiales.