Franquicias y oportunidades: cómo pensar un negocio probado sin dejar de mirar el contexto local

La columna de Ola Azul Marketing en #MODO17 dedicó una emisión completa a las franquicias, un modelo que seduce a quienes quieren emprender con un sistema ya validado y, al mismo tiempo, genera dudas sobre inversión, control y resultados reales. La licenciada Alejandra Zárate explicó que una franquicia ofrece “un modelo de negocios ya probado”, pero advirtió que no existe garantía automática de éxito y que cada caso requiere análisis, adaptación y trabajo constante.

Desde el estudio de #LA17, con un clima poco amable incluso para el marketing del paisaje patagónico, la especialista propuso bajar el concepto a tierra y mirar ejemplos concretos. Recordó que en ciudades como Puerto Madryn ya funcionan marcas conocidas que operan bajo este formato y subrayó que las franquicias se apoyan en condiciones mínimas que no se definen al azar. Zárate explicó que las marcas fijan requisitos de habitantes, circulación y ubicación “porque ellos saben que, digamos, el negocio funciona con X factores” y que necesitan replicar esas variables para sostener los resultados.

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La consultora señaló que muchas marcas hoy consolidadas comenzaron como proyectos chicos, igual que tantos emprendimientos locales que dan sus primeros pasos. En ese punto se detuvo en un dato que considera central: el factor tiempo. Comentó que en varios países se exige por norma que el negocio funcione al menos tres años antes de franquiciar y sostuvo que esa exigencia tiene sentido porque “vos no podés poner un negocio a los 6 meses decir ‘Bueno, me voy a convertir en franquicia’”. Según su mirada, un ciclo mínimo de uno o dos años permite atravesar distintas temporadas, ordenar números y comprobar si el modelo resiste cambios y contextos adversos.

Otro tramo de la charla se centró en la perspectiva de quienes desean convertir su propia marca en franquicia. Zárate remarcó que en ese proceso no se vende solo un logo o un producto, sino algo mucho más profundo. “Lo que vende es una metodología”, resumió, al describir que el valor principal se encuentra en la manera en que se atiende, se compra, se ordena y se gestiona cada aspecto del negocio. Esa metodología se transforma en manuales que detallan desde cómo saludar al cliente hasta la forma adecuada de responder un reclamo o acomodar una vidriera.

Esos manuales, explicó, pueden ser de distintos tipos y se integran en un sistema completo de gestión. La licenciada mencionó que existen “manual de atención al cliente, manual de gestión de recursos humanos” y otros documentos que organizan procedimientos comerciales y operativos. La tarea de los equipos de consultoría consiste en traducir la experiencia cotidiana en procesos escritos y replicables, algo que resulta imprescindible cuando una marca pretende crecer más allá de su primer local y mantener una identidad reconocible en cada sucursal.

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Zárate también habló de la mirada del emprendedor que quiere crecer y siente que llegó a un límite con su estructura actual. Describió situaciones habituales: dueños que conocen a cada proveedor, que están presentes en el punto de venta y que dudan cuando piensan en abrir otra sucursal por temor a perder control o duplicar problemas. Definió a la franquicia como “una manera linda de escalar”, porque permite que otra persona invierta y gestione el nuevo punto mientras el franquiciante cobra por la marca, la metodología y el acompañamiento. Señaló que la forma de cobro varía según el contrato y puede incluir un pago inicial y cánones mensuales o anuales.

En este esquema, el contrato ocupa un lugar central y requiere asesoramiento legal específico. Zárate indicó que los abogados comerciales ayudan a establecer qué se ofrece, qué se exige y cómo se monitorean las obligaciones de cada parte. Aclaró que muchas franquicias incluyen capacitaciones y auditorías periódicas, por lo que no se trata de “toma los manuales y arréglense”, sino de un vínculo en el que la marca observa de manera constante qué sucede en cada local. En algunos casos, comentó, ese seguimiento incluye visitas, controles y evaluaciones de la experiencia de compra desde la mirada del cliente.

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La conversación avanzó luego hacia el otro lado del mostrador: quienes quieren comprar una franquicia para iniciar un negocio con un sistema probado. Zárate recomendó informarse en espacios especializados como la Expo Franquicias Argentina, que se realiza todos los años en La Rural, donde se presentan marcas consolidadas y proyectos emergentes. Destacó que en el país las franquicias gastronómicas, en especial las de empanadas, se ubican entre “las franquicias más vendidas en la Argentina”, junto con cafeterías de especialidad, materiales de construcción y alimentos saludables. Sugirió pedir números, revisar balances y no decidir solo por la popularidad del nombre.

La especialista recordó que el modelo no se limita a productos físicos. Profesionales independientes también pueden franquiciar su forma de trabajo si logran convertir su servicio en una metodología replicable. En esos casos, el valor se concentra en el procedimiento más que en un local visible a la calle. Zárate subrayó que “hay gente con ganas de emprender” y que muchas personas cuentan con un capital ahorrado que no quieren dejar inmóvil, pero necesitan una estructura que les permita reducir la improvisación. La franquicia, planteó, puede ser una respuesta cuando se combina análisis riguroso, contrato claro y acompañamiento real.

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La columna cerró con un mensaje que buscó equilibrar entusiasmo y realismo. Zárate alentó a quienes evalúan este modelo a estudiar el contexto local, revisar con honestidad la propia experiencia y consultar a especialistas cuando surgen dudas sobre inversión, marca y operación diaria. Para la licenciada, el punto de partida es comprender que la franquicia no es una fórmula mágica, sino una herramienta que ordena procesos, reduce incertidumbre y puede abrir caminos nuevos cuando se la trabaja con planificación y coherencia.